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空山秋叶

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日志

 
 

自酿葡萄亦自醉  

2014-09-14 12:14:36|  分类: 浮生随感 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自酿葡萄亦自醉 - 空山秋叶 - 空山秋叶
手工自酿经一个半月的静藏,葡萄美酒又到了开甕的时候。古人云“绿酒初尝人易醉”,这红色的葡萄美酒何尚不是如此呢,自酿葡萄酒算起来也有好些年头了,最早的时候由于郊区的亲戚种植葡萄,那时很多来不及卖出去的或品相不太好的葡萄大部分都当垃圾丢掉,少部分的酿制成葡萄酒,每年中秋过后乡下的亲戚总是会拿一些用空雪碧瓶子装载的自制葡萄酒来,但是味道却不怎么样。所以对自制葡萄酒一直没上心。直到那一年乡下要拆迁,这葡萄也是最后一熟了,于是才有心去留意这葡萄酒的自制过程。结果发现乡下他们制作的葡萄酒工艺完全不对,也一直没人去琢磨。那一年我开始按照网上收集来的资料自己试着自制葡萄酒,一个多月后新酒初尝大获成功。从此一发不可收拾,每年的夏天葡萄上市时总要制作近百斤才过瘾。今年的葡萄上市晚品质好产量大,但价格却是历年最低的。果农们当然很是沮丧,但对于喜欢自酿葡萄酒的人来说却是个好机会。现在新酿的葡萄酒可以开始品尝了,而个中的乐趣却并不光是喝上一杯葡萄酒那么简单。
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